Употребление разнообразных растительных продуктов улучшает многие показатели здоровья. Исследование проекта American
Gut показало, что у людей, которые съедают более 30 различных растительных продуктов каждую неделю, микробиом кишечника более разнообразен, чем у людей, которые съедают менее 10. Кроме того, организм получает необходимые витамины, минералы и фитонутриенты.
Тренд “30 растений в неделю” заключается в том, чтобы есть 30 разных растительных продуктов в неделю. Для некоторых потребителей это может показаться сложной задачей, поэтому его также называют “челленджем”.
«Хотя для людей с низким социально-экономическим положением существуют такие барьеры, как стоимость свежих продуктов и отсутствие доступа к ним, это все еще достижимо, — говорит главный диетолог ReadMeal Эдвард Мазер.- Например, можно выбирать более доступные позиции, такие как бобовые, замороженные овощи и цельные зерна, а также использовать травы и специи».
Не смотря на сложность в конкуренции с рынком готовых продуктов (из-за их стоимости и удобства), данная тенденция подсвечивает возможности для производителей продуктов питания и напитков поддержать потребителей в питании здоровой и разнообразной пищей, создав новые продукты. И сейчас самое время для отрасли сосредоточиться на инновациях в области здорового питания, поскольку глобальный рынок здоровья сейчас оценивается в 6,8 трлн долларов.
Бренды продуктов питания и напитков могут предложить продукцию, которая поможет потребителям достичь своих 30 растений в неделю- от готовых блюд до смузи, злаковых батончиков и протеиновых коктейлей.
источники
https://www.foodnavigator.com/Article/2025/02/19/30-plants-a-week-challenge-npd-opportunity-for-food-and-beverage/?utm_source=newsletter_daily&utm_medium=email&utm_campaign=21-Feb-2025&cid=DM1194885&bid=628181653
