Рост продуктов с высоким содержанием белка

Высокобелковые продукты пользуются большой популярностью в различных категориях: от напитков до хлопьев для завтрака. За последние четыре года, после окончания пандемии COVID-19, заявления о «высоком содержании белка» стали более частыми в связи с ростом интереса к функциональности и здоровью, объясняет Анада Рой, старший вице-президент по потребительским товарам в Circana.

Это совпало с появлением инновационных продуктов, выходящих за рамки просто заменителей мяса. Особенно рост заметен в сфере напитков, ключевым стимулом роста которых стали молочные напитки. Коктейли, заменяющие прием пищи, также стали частью этой тенденции.

«Утверждения о высоком содержании белка в напитках сосредоточены вокруг напитков на основе молочных продуктов (с сывороточным изолятом в качестве дополнительного источника белка, также без лактозы) и напитков на растительной основе (горохового, соевого или конопляного) в качестве дополнительного источника белка».

В Великобритании наблюдается рост количества заявлений о содержании белка в широком спектре продуктов. Например, в десертах, йогуртах, сухих завтраках, макаронных изделиях, хлебе и даже в холодных кофейных напитках. Такие бренды как Gü и Starbacks разработали продукты с высоким содержанием белка. По словам Кити Сойнинен, директора по категориям исследований продуктов питания и напитков в Великобритании в Mintel, в конце 2024 года 21% потребителей заявили, что считают белок одним из важнейших факторов здорового питания. Около 54% понимают, что с возрастом людям необходимо больше белка в рационе, 53% считают, что они дольше сохраняют чувство сытости, а 44% считают, что это эффективный способ похудеть.

Впечатляющий рост продаж спортивного питания и высокобелковых продуктов для активного образа жизни в розничной торговле наглядно демонстрирует динамику развития тенденции интереса к белковым продуктам.